从位于“盐湖”自然保护区境内高加索山脉山麓的泉眼（编号为9271，北纬45°09’39.7″，东经42°52’40.4″）中取水。雨水落在高原上，附近的峡谷中有泉眼，然后雨水向下渗透经过石块层和砂岩层。泉水在从土壤深处升至地面，被岩石自然地过滤。我们的泉水经过数米厚的最细的细砂、砂岩和贝壳灰岩后，会饱含氧气，保持其丰富的矿物质成分、有益成分和柔和的口感。为了保护泉水不受外界影响，建造了引水装置——一种特殊的混凝土结构，可以用作水的储存库并保护其免受污染。它有几个隔间：一个是沙子沉淀，另一个是干净的水，水被运水工运到工厂进行过滤。

我们非常谨慎地对水进行处理：尽可能地少使用管道和水泵可以使我们不破坏水的自然结构。在过滤时，我们不使用反渗透系统，而是用粗化机械过滤器、细化机械过滤器、碳滤器净化水，并用紫外线对其进行消毒。不使用反渗透系统可以保留对健康至关重要的所有盐类和矿物质成分——镁、钠、钙、硒、硅、钾、溴、碘。